Voorgerechten
Brood | olijfolie | zeezout | gras boter | aioli - 5.00
Soep van de dag - 8.50 Soep van de dag | brood | tapenade
Kalfs steak tartaar - 17.50
Kalfs steak tartaar | tonijnmayonaise | pickles |
little gem sla | kwarteleitje | krokante kappertjes
Wildproeverij - 21.50
Wildzwijn pastrami | hertenstoof | rilette van eend |
mango chutney | wildbouillon
Tonijn - 19.50
Tonijn geschroeid | Wasabi | ponzu | avocado crème
Rode Biet V/G - 15.50
Bonbon van rode biet | geitenkaas | balsamico |
gebrande nootjes
Paddenstoel V/G - 17.50
Salade mesclun | gebakken paddenstoelen | burrata |
Parmezaanse kaas | truffel crème
Oester naturel - 4.00
Oester Gesprek | citrus wortelgel | ponzu | - 4.75
limoenschuim | oesterkroepoek
Hoofdgerechten
Kalf - 33.50
Duo van gesmoorde kalfswang | kalf zwezerik |
geroosterde groenten | truffeljus
Bavette - 34.50
Bavette | portjus | geroosterde groenten |
peperbessen | pompoen crème
Vispotje - 32.50
Kabeljauw | gamba | venkel | oude kaas |
kreeftensaus | bleekselderij
Griet - 32.50
Grietfilet | brandade van makreel | spinazie |
beurre blanc | peperbessen
Aubergine | Paprika V/G - 25.50
Geroosterde aubergine | paprika | feta |
parel couscous | spicy tomatenjus | feta
Pompoen V/G - 25.50
Rendang van pompoen | zoete aardappelen |
tomaat | gnocchi | kokosmelk | pinda | uitjes
Verse friet met truffelmayonaise - 5.00
Gemengde salade - 5.00
Desserts
Limoen cheesecake - 11.00
Cheesecake van limoen | citroen basilicumijs |
gebrand schuim | blauwen bessen | Atsina Cress
Gateau Chaud - 12.75
Warm chocolade taartje | mango ijs |
crumble | bosvruchtengel
Wentelteefje - 12.75
Wentelteefje van brioche brood | hazelnootijs |
hazelnoot crumble
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | brood - 10.00
Vijf soorten kaas | perencompote | brood - 14.75
Koffieservies - 13.75
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze