 |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|
 |  |  |
Welkom
Smakelijk
Sfeervol
Het Gesprek
Restaurant 't Gesprek is al vele jaren een gevestigde naam in Wageningen en daarbuiten.
De kleinschaligheid van het restaurant spreekt veel mensen aan, het restaurant biedt plaats aan 55 gasten en de huiskamer aan een select gezelschap van maximaal 16 gasten.
Dit kenmerkt zich door de vele, van oorsprong oude details, het voelt sfeervol en warm.
Al reeds vele jaren bepaalt de locatie van het restaurant, de entree van Wageningen nabij het grote kruispunt tussen Wageningen, Ede en Bennekom.
Er is voldoende parkeergelegenheid en bij mooi weer is het terras ook geopend.
​
De kaart is met zorg samengesteld en afgestemd op de seizoenen. In de keuken wordt uitsluitend gewerkt met verse producten.
Wij heten u van harte welkom in ons restaurant!
Om teleurstellingen te voorkomen is reserveren gewenst!
​
Uw gastheer en gastvrouw
Gerwin en Wilma Dierkes
Voorgerechten
Brood | gras boter | aioli | tapenade - 3.75
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | brood | tapenade
Bouillabaisse - 14.50
Franse vissoep | garnalen | kabeljauw |
bieslookroom | brood | aioli
Steak tartaar - 19.50
Runder steak tartaar | piccalilly schuim | pickles |
dragonmayonaise | kwarteleitje
Tonijn | Zalm - 19.50
Albacore tonijn | Schotse zalm | furikake |
mierikswortel crème | bloedsinaasappel
Kreeft - 26.50
Salade kreeft | watermeloen | limoen crème |
kwartelei | little gem sla
Avocado V/G - 17.50
Geroosterde avocado | rode peper gel | watermeloen |
Manchego kaas | little gem sla
Paddenstoel V/G - 19.50
Salade mesclun | gebakken paddenstoelen | burrata | Parmezaanse kaas | truffel crème
Oester naturel - 4.00
Oester Gesprek | limoenschuim | ponzu - 4.75
Hoofdgerechten
Vis van de dag - 32.50
Wat de vismarkt ons aanbied
Vispotje - 32.50
Kabeljauw | gamba’s | venkel | bleekselderij |
oude kaas| kreeftensaus
Lam - 33.50
Lamsrack | lamsbout | geroosterde groenten |
rozemarijn-knoflook jus
Kalfs duo - 34.50
Kalfswang | kalfszwezerik | truffeljus |
geroosterde groenten
Tournedos - 36.50
Biefstuk van de haas | geroosterde groenten |
truffeljus | pastinaak crème | groene asperges
Bloemkool V/G - 24.50
Geroosterde bloemkool | parel couscous |
amandelen | limoen kerrie jus
Pompoen V/G - 25.50
Rendang van pompoen | zoete aardappel |
tomaat | kokos melk | gnocchi | pinda | uitjes
Brood met huisgemaakte tapenade p.p. - 3.75
Verse friet met truffelmayonaise - 5.00
Gemengde salade - 5.00
Desserts
Limoen cheesecake - 11.00
Cheesecake van limoen | citroen-basilicumijs |
gebrand schuim | blauwen bessen | Atsina Cress
Coupe het Gesprek - 12.75
Frambozenijs | mango ijs | vanille sabayon |
kletskop | crumble
Wentelteefje - 12.75
Wentelteefje van brioche brood | hazelnootijs |
hazelnoot crumble
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | brood - 11.75
Vijf soorten kaas | perencompote | brood - 15.75
Koffieservies - 14.75
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze
Starters
Bread | grass-fed butter | aioli | tapenade - 3.75
Soup of the day - 8.50
Soup of the day | bread | tapenade
Bouillabaisse - 14.50
French fish soup | shrimps | cod |
cream of chives | bread | aioli
Steak tartare - 19.50
Beef steak tartare | piccalilli foam | pickles |
tarragon mayonnaise | quail egg
Tuna | Salmon - 19.50
Albacore tuna | Scottish salmon | furikake |
horseradish cream | blood orange
Lobster - 26.50
Lobster salad | watermelon | lime cream |
little gem lettuce | quail egg
Avocado V/G - 17.50
Roasted avocado | red pepper gel | watermelon |
Manchego cheese | little gem lettuce
Mushroom V/G - 19.50
Salad mesclun | sautéed mushrooms | burrata |
Parmesan cheese | truffle cream
Oyster - 4.00
Oyster t’ Gesprek | lime foam | ponzu - 4.75
Main courses
Fish of the day - 32.50
What the fish market offers us
Fish stew - 32.50
Cod | prawns | fennel | celery |
aged cheese| lobster sauce
Lamb - 33.50
Rack of lamb | leg of lamb | roasted vegetables |
rosemary-garlic
Veal duo - 34.50
Veal cheek | sweetbread | truffle jus |
roasted vegetables
Tournedos - 36.50
Fillet steak | roasted vegetables | truffle gravy |
parsnip cream | green asparagus
Cauliflower V/G - 24.50
Roasted cauliflower | pearl couscous |
almonds | lime curry gravy
Pumpkin V/G - 25.50
Rendang of pumpkin | sweet potato | tomato |
coconut milk | gnocchi | peanut | onions
Bread with homemade tapenade p.p. - 3.75
Fresh chips with truffle mayonnaise - 5.00
Mixed salad - 5.00
Desserts
Lemon cheesecake - 11.00
Cheesecake of lime | lemon-basil ice cream |
roasted foam | blueberries | Atsina Cress
Coupe t’ Gesprek - 12.75
Raspberry ice cream | mango ice cream |
vanilla sabayon | cherry | crumble
French toast - 12.75
French toast of brioche bread |
hazelnut ice cream | hazelnut crumble
Cheese platter
Three kinds of cheese | pear compote | bread - 11.75
Five kinds of cheese | pear compote | bread - 15.75
Coffee service - 14.75
Homemade friandises
Coffee | tea of your choice
